生抽和味达美到底有啥不同？简单说就是风味和用途不一样。

生抽和味达美都是常见的调味品，但它们在风味和用途上有着明显的区别。

生抽，作为一种传统的中式酱油，以其鲜美的味道和深厚的香气而著称。它的制作过程主要依赖于大豆和麦麸的发酵，经过长时间的陈酿，使得生抽具有了独特的风味。生抽的色泽较为浅淡，味道鲜美，适合用于烹饪各种菜肴，如炒菜、煮汤、拌面等。它的咸味适中，能够为菜肴增添鲜美的味道，同时又不失菜品的原味。

味达美，则是一种西式调味品，通常由番茄、洋葱等原料经过加工而成。它的味道较为浓郁，带有明显的番茄香味，适合用于制作沙拉、意面、披萨等西式菜肴。味达美的咸度较高，能够为菜肴提供丰富的口感，但其鲜味相对生抽来说较为单一。

总的来说，生抽和味达美在风味和用途上有着明显的区别。生抽适合用于烹饪中式菜肴，为菜品增添鲜美味道；而味达美则适合用于制作西式菜肴，提供浓郁的番茄香味和丰富的口感。根据不同的烹饪需求和口味偏好，可以选择合适的调味品来提升菜肴的口感和风味。