炸大虾用淀粉还是面粉？别再纠结了，其实两种方法都挺棒，看个人喜好怎么选！

炸大虾时究竟使用淀粉还是面粉，确实是一个让不少美食爱好者纠结的问题。其实，两种方法各有千秋，选择哪种更多取决于个人口味和喜好。

使用淀粉炸出的虾，外壳会更加酥脆，而且因为淀粉吸油性相对较弱，炸出来的虾会更为轻盈，吃起来不会过于油腻。淀粉炸的虾色泽也较为金黄，口感上更为细腻。适合喜欢口感酥脆、追求健康饮食的朋友。

而面粉炸出的虾，外壳也会变得金黄酥脆，但整体口感上可能会稍微厚重一些，因为面粉吸油性较强，炸出来的虾更为饱满，吃起来更有满足感。面粉炸的虾在制作上也比较方便，尤其适合家庭烹饪。适合喜欢口感丰富、不介意稍微油腻一些的朋友。

所以，究竟选择淀粉还是面粉，完全可以根据自己的喜好来决定。喜欢酥脆轻盈的可以选择淀粉，喜欢丰富饱满的可以选择面粉。两种方法都能炸出美味的大虾，重要的是享受烹饪和品尝的乐趣。