学做正宗广东烧鹅超简单！手把手教你拿捏皮脆肉嫩绝味秘诀！

想要做出正宗广东烧鹅，掌握皮脆肉嫩的秘诀其实并不复杂。首先，选材是关键，要选用肉质紧实的鹅，这样才能保证烧鹅的口感。接下来，腌制是必不可少的步骤，将鹅清洗干净后，用盐、糖、五香粉、料酒等调料均匀地涂抹在鹅的内外，让味道充分渗透。腌制时间要足够长，至少要腌制4小时以上，这样味道才能更加入味。

然后，是烧鹅的关键步骤——烤制。将腌制好的鹅放在烤架上，用中火烤制，期间要不断刷上蜂蜜水，这样可以让鹅皮更加酥脆。烤制时间要根据鹅的大小和烤炉的温度来调整，一般来说，烤制1-2小时左右即可。

最后，是品尝的时刻。当烧鹅出炉，皮脆肉嫩，香气扑鼻，这时候的烧鹅最美味。切片后，可以看到鹅肉的鲜嫩和多汁，搭配上特制的酱料，更是让人回味无穷。

总的来说，制作广东烧鹅并不难，只要掌握了正确的腌制和烤制方法，就能轻松做出皮脆肉嫩的绝味烧鹅。