丹凤千字科普：炖小黄花鱼多长时间才能熟透啊？

炖小黄花鱼的时间取决于鱼的大小和厚度，以及你想要达到的熟透程度。中等大小的黄花鱼（约10-15厘米长）大约需要20-30分钟来炖至完全熟透。

1. 准备材料：将小黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，从中间切开以便更好地入味。如果喜欢，可以稍微腌制一下，比如用料酒、姜片、葱段等腌制10-15分钟。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 煎鱼：将腌制好的黄花鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，注意不要煎得过久，以免鱼肉变老。

4. 加水炖煮：将煎好的黄花鱼放入炖锅中，加入足够的水（水量要没过鱼），然后加入姜片、葱段、料酒等调料。大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮时间：根据鱼的大小和厚度，一般需要20-30分钟。期间可以鱼身，确保均匀受热。

6. 检查熟度：用筷子轻轻戳鱼肉，如果能够轻易穿透，说明鱼已经熟透。

7. 收汁调味：待鱼炖至熟透后，开大火收汁，根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

8. 出锅装盘：汤汁收浓后，即可关火，将黄花鱼连同汤汁一起盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

请注意，不同品牌的锅具和火力可能有所不同，炖煮时间可能需要适当调整。如果你使用的是高压锅或者电压力锅，可能会更加节省时间。