酱油和味极鲜到底有啥不一样？看完这篇你就懂了！

酱油和味极鲜虽然都是常见的调味品，但它们之间存在明显的区别。

首先，酱油是一种通过发酵大豆制成的调味品，具有浓郁的咸鲜味，是中餐中不可或缺的调味品之一。酱油的种类繁多，包括生抽、老抽、黑豆酱油等，它们在色泽、味道和用途上都有所不同。

而味极鲜则是一种以酱油为基础，添加了其他调味料制成的调味品，它的味道比酱油更加鲜美，也更加浓郁。味极鲜通常含有更多的鲜味物质，如谷氨酸钠等，因此它的鲜味更加突出。

此外，酱油和味极鲜在用途上也有所不同。酱油通常用于烹饪各种菜肴，如炒菜、煮汤、做面食等，而味极鲜则更适合用于调味品和蘸料，如蘸饺子、蘸豆腐等。

总的来说，酱油和味极鲜都是常见的调味品，但它们在味道、成分和用途上存在明显的区别。了解这些区别，可以帮助我们在烹饪和调味时做出更合适的选择。