酱油和味极鲜到底有啥不一样？看完这篇你就懂了！

酱油和味极鲜是两种不同的调味品，它们在制作工艺、口味、用途以及价格等方面都存在一些区别。

1. 制作工艺：

- 酱油：传统的酱油是通过发酵大豆、小麦等原料制成，经过长时间的酿造过程，形成独特的酱香味道。传统酱油的制作过程中还会加入各种香料和调味料，如茴香、桂皮、丁香等，以增加其风味。

- 味极鲜：味极鲜是一种现代的调味品，通常采用生物技术或化学方法来提高酱油的鲜味。它可能含有一些特殊的成分，如味精、核苷酸等，这些成分可以增强酱油的鲜味。

2. 口味：

- 酱油：酱油的口味通常是咸鲜、略带甜味，带有浓郁的酱香味，适合用于烹饪各种菜肴，尤其是需要提味的菜品。

- 味极鲜：味极鲜的口味通常更加鲜美，可能会有一种人工合成的鲜味，适合用于需要突出鲜味的料理，如炒菜、汤品等。

3. 用途：

- 酱油：酱油在日常生活中非常常见，可以用来做菜、拌饭、腌制食品等。它是饮食文化中不可或缺的调味品之一。

- 味极鲜：味极鲜主要用于提升菜肴的口感，使其更加鲜美可口。它常被用作烹饪中的增鲜剂，适用于需要突出鲜味的菜肴。

4. 价格：

- 酱油：由于传统酱油的制作工艺复杂，成本较高，因此价格相对较贵。

- 味极鲜：由于味极鲜采用了现物技术或化学方法来提高鲜味，生产成本较低，因此价格相对便宜。