辣椒辣手？试试这几招超管用！

1. 使用辣椒油或辣椒酱：在菜肴中加入一些辣椒油或辣椒酱可以减轻辣味。这些调味品通常含有辣椒提取物，可以帮助中和辣味。

2. 添加牛奶或酸奶：将少量牛奶或酸奶加入热汤或炖菜中，可以有效减少辣味。牛奶中的脂肪和蛋白质有助于吸收辣椒素，从而减轻辣感。

3. 加入醋：醋中的酸性成分可以帮助分解辣椒素，从而减轻辣味。在烹饪过程中加入适量的白醋或苹果醋，可以让菜肴更加美味而不那么辣。

4. 使用姜和蒜：姜和蒜具有辛辣味，可以与辣椒一起使用。它们可以帮助中和辣味，同时增加菜肴的风味。

5. 选择低辣度的辣椒：如果你不喜欢辣，可以选择低辣度的辣椒品种。例如，甜椒、樱桃椒等通常辣度较低，适合不喜欢辣的人食用。

6. 避免过量食用：不要一次性摄入过多的辣椒，以免引起不适。适量食用辣椒，让身体有时间适应辣味。

7. 尝试不同的烹饪方法：不同的烹饪方影响辣椒的辣度。例如，炒辣椒比煮辣椒更辣，而烤辣椒则相对较温和。尝试不同的烹饪方法，找到最适合你口味的方式。

8. 使用辣椒替代品：市场上有许多辣椒替代品可供选择，如辣椒粉、辣椒片或辣椒酱。这些替代品可以减少辣味，让你更容易接受辣椒。

应对辣椒辣手需要根据个人口味和身体状况来选择合适的方法。通过尝试不同的烹饪技巧和调味品，你可以找到适合自己的解决方案，享受美味的辣椒菜肴。