生蚝别放水里保存了想知道为啥吗？

生蚝别放水里保存，这是因为生蚝是生活在海里的贝类，它们在自然环境中是通过鳃部吸收海水中的氧气和营养物质来维持生命的。如果将生蚝放在水中保存，尤其是清水中，会导致以下几个问题：

首先，生蚝在水中会不断尝试吸收水中的氧气，但清水中的氧气含量远低于海水中，这会使生蚝的鳃部过度工作，从而加速其疲劳和死亡。

其次，如果水中没有足够的盐分，生蚝的生存环境会发生改变，它们可能会因为无法适应这种环境而死亡。此外，水中的细菌和其他微生物也可能在生蚝周围繁殖，导致生蚝变质。

因此，正确的保存方法是将生蚝放在通风、阴凉的地方，或者用湿布覆盖，保持生蚝的湿润，但不要让它们浸泡在水中。这样可以使生蚝保持新鲜，延长其保鲜时间。