别吃错啦！带你认识那些含有麸质的食物清单

麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦和其它一些谷物中的蛋白质。麸质不耐症（celiac disease）是一种自身免疫性疾病，患者由于免疫系统错误地攻击自己的肠道细胞，导致对麸质的不耐受。对于有麸质不耐症的人来说，需要避免含有麸质的食物。

1. 全麦面包：虽然全麦面包的外层是未加工的，但内层可能经过漂白或染色处理，因此最好选择无添加剂的全麦面包。

2. 意大利面：大多数意大利面都是用小麦粉制成的，所以它们通常含有麸质。

3. 意式披萨：许多披萨饼底是用小麦粉制成的，因此也含有麸质。

4. 饼干和糕点：许多饼干和糕点都使用小麦粉作为主要原料，因此含有麸质。

5. 早餐谷类食品：如玉米片、麦片等，这些产品通常含有小麦粉。

6. 烘焙食品：如蛋糕、松饼等，这些产品通常含有小麦粉。

7. 糖果和巧克力：许多糖果和巧克力都使用小麦粉作为原料，因此含有麸质。

8. 饮料：有些饮料，如啤酒和某些软饮料，可能含有小麦成分，因此也可能含有麸质。

9. 乳制品：尽管许多乳制品不含麸质，但有些乳制品可能含有小麦成分，因此需要注意。

10. 其他谷物：如燕麦、大麦等，虽然它们不是小麦，但在某些情况下可能含有麸质。

为了确保安全，建议在购买任何食品时仔细阅读标签，并避免食用可能含有麸质的食品。如果您怀疑自己对麸质过敏或有麸质不耐症，请咨询医生或营养师的建议。