黄糖和白糖到底有啥不一样？别再傻傻分不清啦！

黄糖和白糖虽然都是我们日常生活中常见的甜味剂，但它们之间存在着明显的区别。

首先，从外观上看，黄糖的颜色比白糖要深，呈现出淡黄色或深棕色，这是因为黄糖在制作过程中保留了更多的糖蜜。而白糖则呈现出洁白或微黄的晶体状。

其次，从口感和风味上讲，黄糖比白糖更加浓郁和醇厚，带有独特的焦糖化风味和微妙的坚果香气，这是因为黄糖中的糖蜜含量较高，带来了更多的风味物质。而白糖则口感较为纯净，甜味直接而强烈。

此外，黄糖和白糖在营养成分上也有所不同。黄糖中含有一定量的矿物质，如铁、钙、钾等，而白糖则几乎只含有碳水化合物，缺乏其他营养成分。

最后，从制作工艺上讲，黄糖是糖蜜经过处理制成的，而白糖则是通过糖 cane或beet经过多次提炼和纯化制成的。

综上所述，黄糖和白糖在外观、口感、营养成分和制作工艺上都有着明显的区别。在选择甜味剂时，可以根据自己的需求和喜好进行选择。