揭秘正宗水汆丸子做法，让你在家轻松享美味！

材料准备：

1. 猪肉馅（推荐使用五花肉，肥瘦相间）200克

2. 鸡蛋1个

3. 姜末适量

4. 葱末适量

5. 盐适量

6. 生抽酱油1大勺

7. 料酒1小勺

8. 白胡椒粉少许

9. 淀粉适量（用于裹肉馅）

10. 清水适量（用于调成肉馅）

11. 香油少许（用于提香）

制作步骤：

1. 肉馅准备：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽酱油、料酒、白胡椒粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀至上劲。

2. 调味：根据个人口味调整盐分和酱油量，确保肉馅的味道适中。

3. 腌制：将调好的肉馅放置一旁，让其腌制约15分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。

4. 调制水汆汤底：在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，加入少量盐和几滴香油，制成基础的肉汆汤底。

5. 包裹肉馅：取一个饺子皮或者馄饨皮，放入适量的肉馅，然后对折封口，捏紧边缘，确保不会在煮制过程中漏馅。

6. 水汆丸子：将包好的水汆丸子逐个放入调好的汤底中，用勺子轻轻推动，使丸子均匀受热。

7. 煮熟丸子：待丸子浮起且汤面变得清澈时，即可捞出，沥干水分。

8. 出锅装盘：将煮熟的丸子摆放在盘中，可以搭配蘸料食用，如蒜泥、酱油、醋等。

小贴士：

1. 肉馅的调味可以根据个人喜好进行调整，但基本的调味原则是咸鲜适中，不要太过油腻。

2. 包制水汆丸子时，尽量保持形状完整，避免煮制过程中破裂。

3. 水汆丸子最好现做现吃，以保证最佳口感。

按照以上步骤，你就能在家中轻松做出美味的水汆丸子，享受这道传统美食带来的味蕾盛宴。