揭秘正宗水汆丸子做法，让你在家轻松享美味！

在家制作正宗水汆丸子，其实并不复杂，关键在于掌握好食材的选择和 proportions。首先，选用新鲜的猪里脊肉，最好带点肥肉，这样丸子更加鲜嫩多汁。将猪肉剁成肉糜，越细越好，这样丸子口感更佳。接着，加入适量的葱姜末、生抽、盐、胡椒粉和少许料酒进行调味，搅拌均匀后，可以摔打几次肉糜，增加肉丸的弹性。最后，取一小块面团，用手掌轻轻按压成小碗状，放入调好的肉馅，再轻轻合上，搓成圆球。

水汆丸子的烹饪方法也很简单。锅中加入适量清水，大火烧开后，将肉丸子轻轻放入，用小火慢煮。待肉丸子浮到水面并全部散开，煮约3-5分钟，加入适量的青菜，如菠菜或小白菜，再煮2分钟即可。这样的水汆丸子汤，清澈见底，丸子Q弹，青菜清新，营养丰富，非常适合全家享用。记住，煮丸子的过程中不要频繁翻动，以免破坏丸子形状。这样，你就可以在家轻松享受这道美味又健康的传统佳肴了！