卤水配方大揭秘：10斤卤水要放多少罗汉果才能香到爆炸

在制作10斤卤水时，要达到“香到爆炸”的效果，确实需要巧妙地运用罗汉果这一天然香料。罗汉果以其独特的清甜和浓郁的香气，能够为卤水增添一份独特的风味层次。一般来说，10斤卤水建议放入2到3个罗汉果。首先，将罗汉果洗净，敲碎或掰开，这样能更好地释放其香气。将破碎的罗汉果放入锅中，加入适量的清水，与其他香料如八角、桂皮、香叶等一同煮沸，制成基础卤水。然后，将主料如肉类放入卤水中，慢火炖煮，使食材充分吸收罗汉果和其他香料的味道。最后，根据个人口味调整盐分和糖分，即可得到香气四溢、味道醇厚的卤水。罗汉果的加入不仅提升了香气的层次感，还带来了一丝清甜，使得整个卤水更加回味无穷。