桂花蛋真简单，干桂圆炖蛋这样做特别香甜

桂花蛋真是一种简单又特别香甜的甜品，而用干桂圆炖蛋来做更是锦上添花。干桂圆不仅营养丰富，还含有多种维生素和矿物质，炖煮起来不仅方便，而且口感独特。下面，我就来分享一下如何制作这款特别香甜的干桂圆炖蛋。

首先，准备适量的干桂圆，根据个人口味可以适量增减。将干桂圆洗净，用清水浸泡一段时间，让桂圆充分吸水膨胀，这样炖出来的桂圆更加软糯。

接着，将泡好的桂圆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。在桂圆炖煮的过程中，可以加入一些冰糖，这样可以使桂圆的甜味更加突出。

然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，用筛网过滤一下，去除蛋液中的气泡和杂质，这样炖出来的蛋更加细腻。

将搅拌好的蛋液慢慢倒入炖煮桂圆的锅中，继续用小火炖煮。在炖煮的过程中，要不断搅拌蛋液，防止蛋液粘底。炖煮到蛋液凝固，呈现出嫩滑的口感即可。

最后，将炖好的桂花蛋盛入碗中，撒上一些葱花或者芝麻，点缀一下，这样不仅美观，还能增加风味。

这样一款特别香甜的干桂圆炖蛋就制作完成了。桂圆的甜腻和蛋的嫩滑完美结合，让人一吃就停不下来。无论是作为早餐还是晚餐后的甜品，都非常合适。希望你也试试看，相信一定会喜欢这款简单又美味的桂花蛋。