家常红烧肘子这样做味道好到舔盘绝了超简单易学

家常红烧肘子是一道非常受欢迎的菜肴，它的味道浓郁、肉质酥烂，让人一吃就停不下来。今天我就来分享一个简单易学的做法，让你轻松做出舔盘绝的红烧肘子。

首先，准备一只新鲜的猪肘子，并将其清洗干净。将肘子切成块状，然后用开水焯水，去除血水和杂质。捞出肘子后，沥干水分备用。

接下来，热锅凉油，将肘子块放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，这一步可以锁住肉汁，让肘子更加香浓。

然后，加入适量的生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。注意火候，小火慢炖可以让肘子更加入味。

加入足够的水，水量要没过肘子，然后大火烧开后转小火慢炖。炖至肘子肉质酥烂，汤汁浓稠即可。期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。

最后，撒上一些葱花和香菜，点缀一下，即可出锅享用。这样制作的红烧肘子，肉质酥烂、味道浓郁，绝对让你吃到舔盘绝的程度。这道菜简单易学，非常适合家常制作，快试试吧！