家常牛肉炖豆腐这样做特香浓超简单

家常牛肉炖豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅美味，而且制作简单。要做出香浓美味的家常牛肉炖豆腐，你可以按照以下步骤进行：

首先，准备好所需的食材：牛肉、豆腐、姜片、葱段、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和清水。

将牛肉切成块，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出牛肉，用清水洗净备用。这一步是为了去除牛肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。

接下来，热锅凉油，放入姜片、葱段和大蒜炒香，然后加入洗净的牛肉块，翻炒至表面微焦。加入生抽、老抽、五香粉和适量的糖，继续翻炒，使牛肉均匀上色。

加入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火，慢炖约1-2小时，直到牛肉变得软烂。期间可以适当加盖，避免水分蒸发过快。

当牛肉炖至软烂时，放入切成块或片的豆腐，继续炖煮约10-15分钟，直到豆腐完全吸收牛肉的香味。期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。

最后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。家常牛肉炖豆腐的汤汁浓郁，豆腐嫩滑，牛肉鲜香，非常适合搭配米饭或馒头食用。

这道菜肴的制作过程简单，但味道却非常香浓美味。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！