家常做法教你轻松搞定清煮大块牛肉，入口即化超美味

想要做出入口即化、超级美味的清煮大块牛肉，其实并不难，掌握几个家常小技巧就能轻松搞定。首先，选肉是关键，最好选择牛腩、牛腱子或者带有一些肥油的花肉部分，这些部位的肉筋少、肉质软烂，非常适合清煮。

其次，焯水是必不可少的步骤。将牛肉块冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，再捞出牛肉用温水冲洗干净，这样可以去除腥味，让牛肉更加鲜美。

接下来是煮肉的关键。将焯水后的牛肉放入锅中，加入足量的清水，水量要没过牛肉。加入几片姜、几段葱白、适量的料酒和一小块拍松的生姜，大火烧开后转小火，慢炖至少1-1.5小时，直到牛肉变得软烂。

最后，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜点缀，一道简单又美味的清煮牛肉就完成了。入口即化的牛肉搭配清爽的汤汁，绝对让你回味无穷。记住，煮牛肉的关键在于耐心，小火慢炖才能让肉质更加酥烂。