丹凤千字科普：红烧牛肉白萝卜的做法（详细资料介绍）

牛肉烹饪指南——牛气冲天版

作者：慧慧nqub

材料准备：

牛肉 800克

八角 2颗

花椒 少许

小茴香 少许

桂皮 1块

黑胡椒 2克

香叶 2片

姜片 3片

葱段 2段

老抽酱油 15克

生抽酱油 20克

蚝油 15克

食盐 7克

冰糖 25克

料酒 15克

白胡椒粉 适量

香菜末 适量（可根据个人口味增减）

面条 适量（作为搭配主食）

制作步骤：

1. 将牛肉用冷水焯水处理，去除血水和杂质。

2. 准备所有烹饪材料，确保齐全。

3. 在热锅中炒香八角、花椒等香料，让香味充分释放。

4. 加入姜片、葱段提味，继续翻炒至香味混合。

5. 将处理好的牛肉放入锅中，均匀翻炒，使牛肉吸收香料的味道。

6. 换砂锅，加入适量的水，炖煮三个小时，让牛肉充分炖烂，香气四溢。

7. 炖煮完成后，可根据个人口味加入适量的面条，增添口感。

小贴士：

1. 焯过水的牛肉一定要用热水清洗，保持牛肉的鲜嫩口感。

2. 每道菜的烹饪都有技巧，我的菜谱中藏有许多小妙招。搜索“豆果”，查看我的菜谱，或许能给您带来启发。

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