家常牛肉臊子做法大公开 学会这招让你吃得更香更过瘾

家常牛肉臊子，是一道让人回味无穷的美食，学会了这招，让你吃得更香更过瘾！首先，准备好新鲜的牛肉末，最好选择肥瘦相间的，这样口感更佳。将牛肉末用生抽、料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟，让牛肉更加嫩滑。

接着，热锅凉油，放入腌制好的牛肉末，用中火煸炒至变色，炒至牛肉末散发出香味。然后，加入适量的豆瓣酱、姜末、蒜末和葱花，翻炒均匀，让调料的味道充分渗入牛肉中。

接下来，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让牛肉更加入味。最后，根据个人口味加入适量的糖和醋，调味后大火收汁，直至汤汁浓稠，出锅前撒上一些葱花提香。

这样做出的家常牛肉臊子，色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配米饭或者面条，都是绝佳的选择。学会这招，让你在家也能享受到美味的家常牛肉臊子，吃得更香更过瘾！