家常红烧鱼这样做味道绝了让你家餐桌天天都有人抢着吃

想要做出让家人抢着吃的家常红烧鱼，其实并不难，关键在于掌握好几个步骤和调味的秘诀。首先，选一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，这样有助于入味。然后，将鱼两面煎至金黄，这一步非常关键，可以锁住鱼的汁水，让鱼肉更加鲜嫩。

接下来，准备适量的生姜、蒜瓣和葱，将这些调料切碎备用。在锅中加入适量的油，爆香姜蒜葱，然后放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收调料的味道。炖的过程中，可以加入一些土豆块或者豆腐，增加菜肴的丰富度。

最后，待汤汁收浓，鱼肉熟透后，撒上一些葱花和香菜，再滴几滴香油，即可出锅。这样做的红烧鱼，色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，绝对能让你的餐桌天天都有人抢着吃。记住，火候和调料的比例是关键，多尝试几次，你也能成为家常菜的烹饪高手。