家常炖猪脚黄豆这样做味道好极了

家常炖猪脚黄豆是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味，还非常营养。要做出味道绝佳的家常炖猪脚黄豆，首先需要准备好新鲜的猪脚和黄豆，以及一些常用的调味料。以下是详细的制作步骤：

首先，将猪脚清洗干净，去掉猪毛和杂毛，然后用刀切成块状。将切好的猪脚放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出猪脚，用清水冲洗干净，备用。

接下来，将黄豆提前浸泡一夜，去除豆腥味，并使其更容易煮熟。将泡好的黄豆沥干水分，备用。

然后，将猪脚放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒、葱段、八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖。炖的过程中，可以适当加入一些盐，但不要过多，以免影响猪脚的口感。

当猪脚炖至软烂时，加入黄豆，继续炖煮。黄豆也需要炖至软烂，这样才会更加入味，口感更好。炖的过程中，要注意火候，避免烧干。

最后，当猪脚和黄豆都炖至软烂时，加入适量的盐调味，炖至汤汁收紧，即可出锅。将炖好的猪脚黄豆盛出，撒上一些葱花点缀，即可享用。

家常炖猪脚黄豆的味道非常鲜美，猪脚软烂，黄豆入味，汤汁浓郁，是一道非常下饭的菜肴。此外，黄豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和补充营养。这道菜肴非常适合家庭聚餐或作为日常餐食，不仅美味，还非常健康。