想喝鲜美的羊汤？教你一招炖羊汤，汤鲜肉香，暖心暖胃超舒服！

想喝鲜美的羊汤？其实自己在家炖羊汤非常简单，而且味道会比外面吃到的更加鲜美，汤鲜肉香，暖心暖胃，特别舒服！下面就来教你一招炖羊汤的秘诀。

首先，选羊的时候要选带些肥油的部分，比如羊腿肉或者羊排，这样炖出来的汤才会更加香浓。将羊肉清洗干净，切成大块，放入冷水中，加入几片姜和几个花椒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。

接着，准备一个砂锅或者深一点的锅，将焯好水的羊肉放入其中，加入足量的热水，水量要没过羊肉。在水中加入几块姜、几段葱白、几粒花椒、适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

炖的过程中，要时不时地撇去浮沫，保持汤的清澈。炖到羊肉快熟时，可以加入一些土豆块或者胡萝卜块，继续炖至肉烂汤浓。最后，加入盐调味，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。

这样炖出来的羊汤，汤色清亮，味道鲜美，肉质酥烂，肥而不腻，喝上一碗，暖身又暖胃，特别舒服！快来试试吧！