广东焖蛇这样做才地道美味绝了，让你一学就会的家庭秘方

要做出地道的广东焖蛇，你可以试试以下家庭秘方：

材料：

- 蛇肉（最好选择玉米蛇或水蛇）500克

- 姜片几片

- 葱段几段

- 料酒1大勺

- 生抽2大勺

- 老抽1大勺

- 冰糖适量

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 香叶2片

- 清水适量

- 盐适量

做法：

1. 蛇肉清洗干净，去除内脏和蛇头，切成段。

2. 锅中放入适量水，加入蛇肉，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干。

3. 锅中放少许油，加入姜片、葱段炒香。

4. 放入焯好水的蛇肉，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要没过蛇肉。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时，期间可以适当翻动一下。

8. 最后加入盐调味，焖至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

- 蛇肉味道较重，焖煮时可以加入一些去腥的香料。

- 汤汁要焖至浓稠，这样味道才会更浓郁。

- 可以根据个人口味调整生抽、老抽和冰糖的用量。

按照这个秘方，你就能在家做出美味的广东焖蛇，让你一学就会！