广东焖蛇这样做才地道美味绝了，让你一学就会的家庭秘方

广东焖蛇是一道极具地方特色的传统美食，以其独特的风味和滋补的功效而闻名。要想做出地道的广东焖蛇，确实需要一些家庭秘方和技巧。首先，选择新鲜的蛇肉至关重要，最好选用活蛇，并在处理前让其吐尽内脏，清洗干净。其次，将蛇肉切成段，用料酒、盐、生抽等腌制一下，可以去腥增香。

接下来，热锅凉油，将腌制好的蛇肉两面煎至金黄，出锅备用。锅中留底油，爆香蒜末、姜末、八角、桂皮等香料，然后加入适量的老抽、生抽、糖和清水，将煎好的蛇肉倒回锅中，加入一些枸杞、红枣等食材，大火烧开后转小火慢炖，直到蛇肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味可以适当调整调料，焖至汤汁浓稠即可出锅。这道广东焖蛇色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，既有蛇肉的滋补功效，又有各种香料的独特风味，绝对是让你一学就会的家庭秘方。