正宗固始鹅块汤熬制秘诀大公开，让你在家轻松喝到暖心暖胃的美味汤品

想在家轻松复刻暖心暖胃的正宗固始鹅块汤美味？秘诀大公开，让你不再困难！首先，选对鹅至关重要，最好选用土鹅，肉质紧实，汤味更醇厚。将鹅清洗干净后，斩成大小均匀的块状，焯水去血沫，这一步是汤清的关键。

其次，炒糖色是点睛之笔。锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化呈深褐色，注意不要炒糊。倒入鹅块快速翻炒，使每块鹅肉都均匀裹上糖色，这一步能让汤色红亮，味道更香。

接着，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，炒香后倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。然后加入足量的开水，水量要没过鹅块，大火烧开后转小火慢炖至少一个半小时，让鹅肉酥烂入味。

最后，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。这样熬制出的固始鹅块汤，汤色红亮，味道鲜美，肉质酥烂，暖心暖胃。在家就能轻松享受到这道美味汤品，快试试吧！