香喷喷土豆芸豆五花肉的家常做法大公开

材料：

1. 五花肉：500克

2. 土豆：2-3个（中等大小）

3. 芸豆：100克

4. 生姜：一小块

5. 大蒜：几瓣

6. 青葱：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 糖：少许

10. 盐：适量

11. 胡椒粉：少许

12. 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：将五花肉切成块状，土豆去皮切块，芸豆去筋洗净备用。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。

2. 焯水：在锅中烧开水，放入五花肉块，加入少许料酒和姜片，焯水去血沫，捞出沥干水分。

3. 炒肉：锅中放油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至表面微焦，出油。

4. 加调料：加入生姜片、大蒜和青葱段，继续翻炒出香味。

5. 加土豆和芸豆：将焯好水的土豆块和芸豆加入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的酱油、糖和盐，根据个人口味调整。

7. 加水焖煮：倒入足够的水（没过所有食材），大火烧开后转小火慢炖，直到土豆和芸豆都熟透。

8. 收汁：待汤汁，土豆和芸豆都吸收了肉汤的味道，调入适量的胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

9. 装盘：将做好的土豆芸豆五花肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 五花肉选择带皮的，肥瘦相间，口感更佳。

2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除肉的腥味。

3. 焖煮过程中注意火候，避免烧干。

4. 根据个人口味调整酱油、糖和盐的比例。

5. 土豆和芸豆不宜煮得过烂，保持一定的口感和形状。

这样做出来的土豆芸豆五花肉既有肉的醇厚，又有土豆的软糯和芸豆的清香，是一道色香味俱全的家常美味。