家常红烧猪腿肉做法大公开 学会这道菜让你在家吃饭更有滋味

家常红烧猪腿肉是一道非常受欢迎的菜肴，它简单易学，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你在家吃饭更有滋味。

首先，准备材料：猪腿肉500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量。

1. 将猪腿肉切成块，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水，加入几片生姜和料酒，将猪腿肉放入焯水，去除血水和杂质。

3. 将焯好水的猪腿肉捞出，用厨房纸吸干水分。

4. 锅中放少许油，加热至七成热，放入猪腿肉煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。

6. 加入煎好的猪腿肉，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使猪腿肉上色。

8. 加入适量水，水量没过猪腿肉即可，大火烧开转小火炖煮30分钟。

9. 加入盐调味，继续炖煮10分钟，直到汤汁收浓。

10. 最后，加入切好的葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道家常红烧猪腿肉色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。学会了这道菜，你就可以轻松在家做出美味佳肴，让家人朋友都赞不绝口。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常红烧猪腿肉的！