糖醋排骨这样做，在家轻松搞定，酸甜可口超好吃！

在家轻松搞定糖醋排骨，酸甜可口超好吃！做法如下：

【材料准备】

- 排骨 500克

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 料酒 1大勺

- 白糖 3大勺

- 醋 3大勺（最好用白醋或米醋）

- 生抽 1大勺

- 老抽 少许

- 盐 少许

- 水淀粉 少许

- 食用油 适量

【步骤】

1. 排骨洗净，放入冷水中，加入生姜、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入排骨，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入白糖，小火慢慢熬至糖色变红，注意不要炒糊。

4. 加入煎好的排骨，翻炒均匀让排骨裹上糖色。

5. 倒入醋、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水（没过排骨即可），大火烧开后转中小火炖煮约20-30分钟，期间可以翻动几次，让排骨入味。

7. 开大火收汁，加入少许盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁变得浓稠。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

- 煎排骨时要注意火候，中小火慢煎才能煎出漂亮的焦糖色。

- 炖煮排骨时不要加水过多，以免汤汁太稀。

- 收汁时要不停翻炒，防止糊锅。

这样做出来的糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐享用！