家常甜酸排骨，酸酸甜甜超开胃，轻松上手做美味！

家常甜酸排骨是一道非常受欢迎的菜肴，它的酸酸甜甜的味道让人食欲大增，而且制作方法简单，非常适合家庭制作。下面我将为您介绍如何轻松上手做出美味的家常甜酸排骨。

首先，准备材料：排骨500克，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，姜蒜适量，料酒适量，盐适量。

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。

3. 加入适量生抽、白糖、番茄酱，翻炒均匀，让排骨上色。

4. 倒入适量白醋，翻炒均匀，使排骨裹上甜酸的味道。

5. 加入适量水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到排骨变软。

6. 最后加入适量盐调味，炖至汤汁收紧，即可出锅。

家常甜酸排骨的关键在于掌握好甜酸的比例，可以根据个人口味调整番茄酱和白醋的用量。炖煮过程中要不断翻炒，以免糊锅。这道菜色泽红亮，口感酸甜可口，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。希望您能轻松上手，做出美味可口的家常甜酸排骨！