爽口糖醋白萝卜的做法步骤详解

导读：清爽开胃的萝卜咸菜——简单腌制秘籍

日常饮食，鱼肉虽好，吃多了却容易上火，体内失衡。清淡的萝卜白菜便成为我们的健康守护者。萝卜能消食化热，清热生津，今天为大家分享白萝卜咸菜最简单的四种腌法，两天就能品尝，脆嫩开胃，比肉还下饭！

【爽口白萝卜咸菜】

材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐适量、色拉油、花椒、姜、大蒜、酱油、陈醋、白糖、味精。

步骤：

1. 白萝卜洗净切好，加盐拌匀腌制，让萝卜出水。

2. 腌制期间准备其他材料，如切片姜蒜、辣椒圈等。

3. 将腌制好的萝卜包入纱布中挤水，然后加入调料。

4. 烧热色拉油淋在花椒上激出香味，与萝卜和调料拌匀。

5. 存入冰箱冷藏，腌制两小时后更佳。

【萝卜干咸菜】

材料：萝卜干、植物油、盐、辣椒粉、十三香、花椒、酱油等。

步骤：

1. 清洗萝卜干并去除灰尘。

2. 加入辣椒粉和十三香等调料，搅拌均匀。

3. 烧热油浇在辣椒粉上，加入其他调料与萝卜干拌匀。

4. 腌制一晚后入味，放入冰箱冷藏保存。

【香辣萝卜丝】

材料：白萝卜、小葱、盐、白糖、辣椒末等。

步骤：

1. 白萝卜洗净切片切丝。

2. 加入盐和白糖腌制出水。

3. 加入蒜末、葱花等调料拌匀。

4. 放入芝麻增香，放入冰箱冷藏保存。

【腌甜酸萝卜】

材料：白萝卜、干辣椒、盐等。

步骤：

1. 白萝卜洗净切片，加盐腌制。

2. 腌制后洗净去水，加入白糖等调料拌匀。

3. 腌制两天后入味即可食用。