红萝卜菜谱大全100种,让你从入门到精通的100种红萝卜美味做法轻松掌握

红萝卜菜谱大全100种

一、入门篇：简单又美味的红萝卜做法（1-10）

1. 清炒红萝卜丝

简介：这是一道简单又健康的菜肴，清炒的方式保留了红萝卜的甜味和营养。

所需材料：红萝卜1根、食用油适量、盐适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

将红萝卜洗净，切成细丝。

烧热锅，倒入适量食用油。

油热后，放入红萝卜丝，大火翻炒。

炒至红萝卜丝，加入盐调味。

翻炒均匀，即可出锅。

2. 红萝卜炖排骨

简介：红萝卜与排骨的结合，既营养又美味，是一道家常好菜。

所需材料：排骨500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

排骨洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入排骨、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至排骨和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

3. 红萝卜炒鸡蛋

简介：简单又家常的一道菜，红萝卜的甜味与鸡蛋的鲜香相得益彰。

所需材料：红萝卜1根、鸡蛋3个、盐适量、葱适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切成丝。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加油，油热后加入红萝卜丝翻炒。

炒至红萝卜丝，加入鸡蛋液。

翻炒均匀，加入盐调味。

炒至鸡蛋熟透，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

4. 凉拌红萝卜丝

简介：夏天来一道凉拌红萝卜丝，清爽又开胃。

所需材料：红萝卜1根、醋适量、糖适量、盐适量、蒜末适量、香菜适量。

所需工具：刀、碗。

步骤：

红萝卜洗净，切成丝。

放入碗中，加入醋、糖、盐、蒜末。

拌匀后，加入香菜。

搅拌均匀，即可食用。

5. 红萝卜玉米排骨汤

简介：一道营养丰富的汤品，红萝卜的甜味与玉米的清香完美结合。

所需材料：排骨500克、红萝卜1根、玉米1根、姜3片、盐适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

排骨洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。玉米切段。

炖锅中放入排骨、红萝卜、玉米、姜片。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至汤汁，加入盐、味精调味。

炖煮至所有材料熟透，即可出锅。

6. 红萝卜丝饼

简介：一道简单易做的饼，红萝卜的甜味与面粉的香味完美结合。

所需材料：红萝卜1根、面粉适量、水适量、盐适量、五香粉适量。

所需工具：平底锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切成丝。

面粉加入水，搅拌成面糊。

加入红萝卜丝、盐、五香粉，搅拌均匀。

平底锅加热，倒入面糊，摊成饼状。

煎至两面金黄，即可出锅。

7. 红萝卜炖牛肉

简介：红萝卜与牛肉的完美结合，是一道营养丰富的菜肴。

所需材料：牛肉500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

牛肉洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入牛肉、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至牛肉和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

8. 红萝卜炒木耳

简介：红萝卜与木耳的搭配，口感丰富，营养又健康。

所需材料：红萝卜1根、木耳适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切片。木耳提前泡发。

锅中加油，油热后加入葱姜蒜炒香。

加入红萝卜片翻炒。

炒至红萝卜片，加入木耳翻炒。

炒至木耳和红萝卜都熟透，加入盐调味。

翻炒均匀，即可出锅。

9. 红萝卜炖豆腐

简介：一道简单易做的家常菜，红萝卜的甜味与豆腐的嫩滑完美结合。

所需材料：红萝卜1根、豆腐1块、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切块。豆腐切块。

炖锅中放入红萝卜、豆腐、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至汤汁，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至所有材料熟透，即可出锅。

10. 红萝卜炒虾仁

简介：一道色香味俱佳的菜肴，红萝卜的甜味与虾仁的鲜味完美结合。

所需材料：红萝卜1根、虾仁适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切片。虾仁清洗干净。

锅中加油，油热后加入葱姜蒜炒香。

加入红萝卜片翻炒。

炒至红萝卜片，加入虾仁翻炒。

炒至虾仁变红，加入盐调味。

翻炒均匀，即可出锅。

二、进阶篇：更具创意的红萝卜做法（11-20）

11. 红萝卜蜂蜜饮

简介：一道健康的饮品，红萝卜的甜味与蜂蜜的香甜完美结合。

所需材料：红萝卜1根、蜂蜜适量、清水适量。

所需工具：搅拌机、锅。

步骤：

红萝卜洗净，切块。

放入搅拌机中，加入清水，搅打成汁。

过滤掉渣，倒入锅中。

大火烧开后转小火，煮至汤汁。

加入蜂蜜，搅拌均匀。

煮至微热，即可饮用。

12. 红萝卜鸡肉沙拉

简介：一道健康又美味的沙拉，红萝卜的甜味与鸡肉的鲜香完美结合。

所需材料：红萝卜1根、鸡肉适量、生菜适量、沙拉酱适量。

所需工具：刀、碗。

步骤：

红萝卜洗净，切成丝。鸡肉煮熟，撕成丝。生菜洗净，撕成小块。

放入碗中，加入沙拉酱。

搅拌均匀，即可食用。

13. 红萝卜鸡蛋饼

简介：一道简单易做的饼，红萝卜的甜味与鸡蛋的鲜香完美结合。

所需材料：红萝卜1根、鸡蛋3个、面粉适量、水适量、盐适量、五香粉适量。

所需工具：平底锅、刀、碗。

步骤：

红萝卜洗净，切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入面粉、水、盐、五香粉，搅拌均匀。

加入红萝卜丝，搅拌均匀。

平底锅加热，倒入面糊，摊成饼状。

煎至两面金黄，即可出锅。

14. 红萝卜炖牛腩

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与牛腩的鲜香完美结合。

所需材料：牛腩500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

牛腩洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入牛腩、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至牛腩和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

15. 红萝卜炖土豆

简介：一道简单易做的家常菜，红萝卜的甜味与土豆的绵软完美结合。

所需材料：红萝卜1根、土豆1个、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切块。土豆洗净，切块。

炖锅中放入红萝卜、土豆、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至汤汁，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至所有材料熟透，即可出锅。

16. 红萝卜炒鸭片

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与鸭片的鲜香完美结合。

所需材料：鸭胸肉300克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

鸭胸肉洗净，切片。红萝卜洗净，切片。

锅中加油，油热后加入葱姜炒香。

加入鸭片翻炒。

炒至鸭片变色，加入红萝卜片翻炒。

炒至红萝卜片，加入盐、料酒、味精调味。

翻炒均匀，即可出锅。

17. 红萝卜炖羊肉

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与羊肉的鲜香完美结合。

所需材料：羊肉500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

羊肉洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入羊肉、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至羊肉和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

18. 红萝卜炒猪肝

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与猪肝的鲜香完美结合。

所需材料：猪肝300克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

猪肝洗净，切片。红萝卜洗净，切片。

锅中加油，油热后加入葱姜炒香。

加入猪肝翻炒。

炒至猪肝变色，加入红萝卜片翻炒。

炒至红萝卜片，加入盐、料酒、味精调味。

翻炒均匀，即可出锅。

19. 红萝卜炖牛蹄筋

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与牛蹄筋的弹性完美结合。

所需材料：牛蹄筋500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

牛蹄筋洗净，切段，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入牛蹄筋、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至牛蹄筋和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

20. 红萝卜炖牛肚

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与牛肚的鲜香完美结合。

所需材料：牛肚500克、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

牛肚洗净，切段，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入牛肚、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至牛肚和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

三、高级篇：更具挑战性的红萝卜做法（21-30）

21. 红萝卜拔丝

简介：一道具有挑战性的菜肴，红萝卜的甜味与拔丝的技巧完美结合。

所需材料：红萝卜1根、白糖适量、食用油适量。

所需工具：炒锅、筷子。

步骤：

红萝卜洗净，切块。

锅中加油，油热后加入红萝卜块，炸至金，捞出沥油。

锅中留底油，加入白糖，小火慢慢熬至糖融化，变成糖浆。

加入炸好的红萝卜块，快速翻炒均匀，使红萝卜块都裹上糖浆。

炒至糖浆变成拔丝状，即可出锅。

22. 红萝卜果冻

简介：一道具有创新性的菜肴，红萝卜的甜味与果冻的口感完美结合。

所需材料：红萝卜1根、白糖适量、果冻粉适量、水适量。

所需工具：锅、碗、果冻模具。

步骤：

红萝卜洗净，切块，放入搅拌机中搅打成汁。

过滤掉渣，倒入锅中，加入白糖，小火慢慢熬煮至汤汁。

加入果冻粉，搅拌均匀。

倒入果冻模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

取出脱模，即可食用。

23. 红萝卜寿司卷

简介：一道具有创新性的菜肴，红萝卜的甜味与寿司的口感完美结合。

所需材料：红萝卜1根、寿司饭适量、海苔适量、其他寿司配料适量（如黄瓜、火腿等）。

所需工具：寿司卷帘、刀。

步骤：

红萝卜洗净，切成细条。

准备寿司饭，可以是现成的寿司饭，也可以是自己煮的饭，加入适量的醋和糖调味。

将海苔铺在寿司卷帘上，放上寿司饭，然后放上红萝卜条和其他寿司配料。

用寿司卷帘将海苔和配料卷起，卷紧。

切成小段，即可食用。

24. 红萝卜蛋糕

简介：一道具有创新性的菜肴，红萝卜的甜味与蛋糕的口感完美结合。

所需材料：红萝卜1根、鸡蛋适量、面粉适量、糖适量、油适量。

所需工具：烤箱、碗、搅拌器。

步骤：

红萝卜洗净，切块，放入搅拌机中搅打成汁。

过滤掉渣，倒入碗中，加入鸡蛋、面粉、糖、油，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘中，放入烤箱中烤制。

烤至表面金黄，即可取出。

25. 红萝卜冰淇淋

简介：一道具有创新性的菜肴，红萝卜的甜味与冰淇淋的口感完美结合。

所需材料：红萝卜1根、牛奶适量、糖适量、淡奶油适量。

所需工具：搅拌机、锅、冰淇淋机。

步骤：

红萝卜洗净，切块，放入搅拌机中搅打成汁。

过滤掉渣，倒入锅中，加入牛奶、糖，小火慢慢熬煮至汤汁。

加入淡奶油，搅拌均匀。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，制成红萝卜冰淇淋。

26. 红萝卜糖醋排骨

简介：一道具有挑战性的菜肴，红萝卜的甜味与糖醋排骨的口感完美结合。

所需材料：排骨500克、红萝卜1根、白糖适量、醋适量、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炒锅、刀。

步骤：

排骨洗净，切块，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炒锅中加油，油热后加入排骨翻炒。

炒至排骨变色，加入红萝卜块翻炒。

加入白糖、醋、盐、料酒、味精，翻炒均匀。

炒至排骨和红萝卜都熟透，汤汁，即可出锅。

27. 红萝卜炖鲍鱼

简介：一道营养丰富的菜肴，红萝卜的甜味与鲍鱼的鲜香完美结合。

所需材料：鲍鱼适量、红萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量、味精适量。

所需工具：炖锅、刀。

步骤：

鲍鱼清洗干净，焯水去血水。

红萝卜洗净，切块。

炖锅中放入鲍鱼、红萝卜、姜片、葱段。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

炖至鲍鱼和红萝卜都熟透，加入盐、料酒、味精调味。

炖煮至汤汁，即可出锅。

28. 红萝卜咖喱鸡

简介：一道具有创新性的菜肴，红萝卜的甜味与咖喱的口感完美结合。

所需材料：鸡肉适量、红萝卜1根、咖喱块适量、椰奶适量、盐适量、葱适量、