家常红烧带鱼这样做超好吃，简单易学，快试试看！

家常红烧带鱼是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面我将为您介绍如何制作这道美味的家常红烧带鱼。

首先，准备材料：新鲜带鱼500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量。

1. 处理带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头，切成段。用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分，可以撒上一些盐和料酒，腌制10分钟。

2. 炸带鱼：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出备用。炸带鱼时要注意火候，不要炸糊了。

3. 炒调料：锅中留少许油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。然后加入生抽、老抽、料酒和适量糖，翻炒均匀。

4. 红烧带鱼：将炸好的带鱼倒入锅中，加入适量水，水量刚好没过带鱼即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让带鱼充分吸收调料的味道。

5. 调味收汁：打开锅盖，加入适量盐调味，大火收汁，直到汤汁变得浓稠。最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的家常红烧带鱼就完成了！这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。快试试看吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！