水萝卜炒肉片，清爽可口又开胃，简单易学，快试试看！

水萝卜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅清爽可口，还极具开胃，非常适合在夏季食用。这道菜的制作方法简单易学，即使是厨房新手也能快速掌握。下面，我将为您详细介绍水萝卜炒肉片的制作步骤。

首先，准备新鲜的食材。您需要准备适量的猪里脊肉、水萝卜、大蒜、生姜和适量的调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。

将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。水萝卜洗净后切成薄片，大蒜和生姜也切成末备用。

接下来，热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，再加入水萝卜片翻炒。

水萝卜片炒至断生后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。最后，将炒好的肉片倒回锅中，与水萝卜快速翻炒几下，使肉片充分吸收水萝卜的清甜味道。

出锅前，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。这样，一道美味的水萝卜炒肉片就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。快试试看吧！