白萝卜煮鱼，鲜美营养，简单易学，快试试看！

白萝卜煮鱼是一道非常美味又营养的家常菜，做法简单易学，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。鱼和萝卜的搭配不仅能够中和鱼的油腻感，还能让汤变得更加鲜美，营养丰富。下面，就让我来教你如何制作这道简单又美味的白萝卜煮鱼。

材料准备：

- 新鲜白萝卜 1根

- 鲜鱼 1条（如鲈鱼、鲫鱼等，根据个人喜好选择）

- 姜 几片

- 葱 1根

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 油 适量

制作步骤：

1. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上切几刀，方便入味。用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 萝卜的准备工作：白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

3. 热锅凉油：锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段，爆香。

4. 煎鱼：将腌制好的鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

5. 煮汤：锅中留底油，放入切好的萝卜块，翻炒几下，加入适量水（水量要没过萝卜和鱼）。

6. 调味：加入适量的盐调味，再放入煎好的鱼。

7. 炖煮：大火烧开后转小火，盖盖慢慢炖煮15-20分钟，直到萝卜变得软烂。

8. 出锅：最后可以根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

- 选择鱼的时候，最好选用肉质细嫩的鱼种，这样煮出来的汤更加鲜美。

- 煮鱼的时候不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。

- 如果喜欢更加鲜美的汤，可以加入少量的鸡精或者味精，但建议尽量少用，保持食材的原味。

这道白萝卜煮鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。快试试看吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！