雪里红小豆腐这样做才好吃，简单又美味，快试试看！

雪里红小豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，想要做得好吃，其实并不复杂，只需要掌握几个小技巧。首先，选择新鲜的雪里红，将其清洗干净，去除老叶和硬梗，只保留嫩叶和软梗部分。接着，将这些雪里红切碎，用冷水浸泡一会儿，以去除多余的苦涩味和盐分。

制作小豆腐时，选用优质的北豆腐，切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。然后，将焯烫好的豆腐块放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使豆腐充分吸水，变得更加嫩滑。

接下来，热锅凉油，将切碎的雪里红放入锅中煸炒，加入少许蒜末和姜末提香，炒到雪里红变软出水。然后，将焯烫好的豆腐块倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮5-10分钟，让豆腐充分吸收雪里红的香味。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和香油调味，翻炒均匀，即可出锅。这样制作出来的雪里红小豆腐，不仅味道鲜美，而且口感嫩滑，非常适合家庭聚餐时食用。快试试看，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！