菜头的做法

孕期营养餐，简单易做又美味：包菜炒粉丝

叶酸对于准妈妈的重要性不言而喻，它关乎着胎儿的健康发育。在备孕和怀孕期间，补充叶酸必不可少。除了服用叶酸片，选择叶酸含量高的蔬菜也是不错的选择。

今天就为大家推荐一道富含叶酸的美味佳肴——包菜炒粉丝。包菜，也叫卷心菜或大头菜，价格亲民，口感清脆，健脾开胃，尤其适合胃口不佳的孕妈妈。

【菜名】 包菜炒粉丝

【食材】

1. 粉丝一把，用热水浸泡10分钟，泡软后捞出过凉水备用。

2. 将粉丝切成小段，方便食用。

3. 包菜半个，去根切丝，洗净沥干。

4. 五花肉一小块切丝；线椒、小米椒洗净切段；蒜切末备用。

【做法】

1. 锅内烧热油，滑锅后倒出热油加入凉油，放入肉丝煸炒。

2. 加入蒜末、青红椒段，炒香。

3. 倒入包菜丝，大火快速翻炒1分钟左右，保持其清脆口感。

4. 待包菜塌软变色后，加入粉丝翻炒均匀。

5. 加入生抽10克、白糖少许、鸡粉2克、胡椒粉1克、老抽2克，快速翻炒至食材入味。

6. 出锅装盘。

【小贴士】

1. 泡好的粉丝过凉水，口感更爽滑，不易粘连。

2. 五花肉煸炒出油脂，减少油腻感，菜品更香。

3. 包菜大火快炒，保持清脆口感，避免出水。

这道清脆爽口的包菜炒粉丝，简单易做，营养丰富，是孕期不可错过的美味佳肴。

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