丹凤千字科普：芹菜叶子最好吃的做法（详细资料介绍）

大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心长胖的90后。在春天这个干燥又冷暖不定的季节里，人们容易上火，食欲不振。这时，凉拌菜成了餐桌上的宠儿。它们口感爽脆，清爽开胃，非常美味。无论是作为下酒菜还是家常下饭菜都是绝佳的选择。

谈到凉拌菜，凉拌黄瓜和花生米无疑是最受欢迎的。虽然现在的黄瓜大多是大棚蔬菜，但花生米却是四季皆宜的美食。许多朋友可能觉得油炸花生米过于油腻，那么试试凉拌花生米吧，搭配胡萝卜和芹菜，清爽解腻，味道绝佳。

但有的朋友可能会抱怨自己煮的花生米不够入味，今天小董就与大家分享如何制作凉拌芹菜花生米的秘诀。

——【凉拌芹菜花生米】——

主要食材：花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、干辣椒。

调料：花椒、盐、香叶、八角。

制作步骤：

第一步：首先我们将准备好的食材清洗干净，葱切段，姜切片，备用。

第二步：将花生米煮沸，加入切好的葱姜、干辣椒、香叶、八角、花椒和盐，大火煮约半小时，直到花生米煮熟，然后捞出控水。

第三步：在煮花生米的我们处理配菜。将芹菜的叶子摘掉，切成段；胡萝卜切成均匀的小块，备用。

第四步：将胡萝卜和芹菜焯水，大约煮1分钟，然后过一遍凉开水，控水备用。

第五步：将控好水的花生米、胡萝卜和芹菜混合，挑出葱姜和大料，搅拌均匀即可。

【小技巧分享】：

1. 煮花生米前要清洗干净，以去除表面的灰尘。

2. 煮花生米时加入葱姜、大料和盐，使花生米更加入味。

3. 焯水后的芹菜和胡萝卜过凉水，能保持其爽脆口感。

关于凉拌芹菜花生米的制作方法，大家有何建议或心得？欢迎在评论区留言讨论。感谢大家的关注与支持！想学习更多家常菜的朋友，请持续关注小董美食。我会每天用简单的食材，为家人做出美味的菜品，与大家分享。

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