家常版猪头肉焖子做法分享，香浓入味超简单

家常版猪头肉焖子是一道非常受欢迎的菜肴，不仅香浓入味，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面我将为您分享这道菜的具体做法。

首先，准备材料：新鲜猪头肉500克，五花肉200克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，老抽、生抽各适量，冰糖适量，料酒适量。

1. 将猪头肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出猪头肉，洗净浮沫。

2. 五花肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放少许油，下入冰糖，小火炒化成糖色，加入五花肉翻炒至均匀上色。

4. 放入焯好水的猪头肉，加入生姜、大蒜炒香，烹入料酒。

5. 加入生抽、老抽上色，翻炒均匀后加入适量的水，水量要没过食材。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，期间可以适当翻动，防止粘锅。

7. 焖至汤汁浓稠，猪头肉和五花肉变得软烂入味时，加入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅。

8. 最后，将焖好的猪头肉和五花肉盛出，撒上一些葱花和香菜点缀，即可享用。

这道家常版猪头肉焖子色泽红亮，肉质软烂，味道香浓，是冬日里暖身暖心的佳肴。希望您尝试制作后，也能喜欢这道美味的家常菜！