学做家常排骨红烧，炖豆角超香，简单又美味！

家常排骨红烧和炖豆角都是非常受欢迎的菜肴，不仅做法简单，而且味道美味。下面我将分别介绍这两道菜的做法。

家常排骨红烧：

1. 准备材料：新鲜排骨、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

2. 处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中放少量油，加入糖，小火慢慢炒出糖色。

4. 炒排骨：加入排骨翻炒至表面微焦，加入生姜、大蒜炒香。

5. 调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，期间可以加入少量盐调味。

7. 收汁：待排骨炖至软烂，开大火收汁，直至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

炖豆角：

1. 准备材料：豆角、猪肉末、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐。

2. 处理豆角：将豆角洗净，切成段，用开水焯一下，去除豆角中的苦味。

3. 炒肉末：锅中放油，加入猪肉末炒香，加入生姜、大蒜炒香。

4. 炒豆角：加入豆角翻炒至表面微黄。

5. 炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火，炖煮约20分钟，期间可以加入少量盐调味。

6. 调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 收汁：待豆角炖至软烂，开大火收汁，直至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

这两道菜都非常简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！