家常子排做法大公开,手把手教你做美味佳肴!
家常子排是一道非常受欢迎的菜肴,做法简单,口味鲜美。下面我将为您详细介绍如何制作这道美味佳肴。
首先,准备材料:子排(猪小排)、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
1. 将子排洗净,剁成小段,放入盆中,加入料酒、盐和淀粉,拌匀,腌制20分钟。
2. 生姜切片,大蒜拍碎,葱切段备用。
3. 热锅冷油,放入腌制好的子排,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入生姜、大蒜和葱段,炒香。
5. 加入煎好的子排,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和糖,翻炒均匀,使子排上色。
7. 加入适量水,没过子排即可,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
8. 收汁至浓稠,出锅前撒上葱花即可。
这样一道美味可口的家常子排就完成了!子排经过腌制和煎炒,口感鲜嫩多汁,炖煮过程中吸收了调料的香味,味道浓郁。这道菜既可以作为家常菜,也可以作为宴客佳肴。希望您尝试制作后,能够喜欢这道美味佳肴!