想知道糖醋排骨怎么烧？教你家常做法，外酥里嫩超好吃！

糖醋排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，其特点是色泽金黄、外酥里嫩、酸甜可口。下面我将为您介绍一种简单易学的家常糖醋排骨做法，让您轻松在家做出美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：排骨500克、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖3大勺、醋3大勺、盐适量、淀粉适量。

接下来，将排骨洗净，剁成小块，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制15分钟。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的排骨，用中大火炸到表面金黄，捞出备用。炸排骨时要注意火候，以免外焦里生。

另起锅，倒入少许油，放入生姜、大蒜炒香，再加入炸好的排骨，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

最后，加入适量水，水量刚好没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，期间可以适当翻动排骨，让其更加入味。待汤汁收浓，排骨变得软糯时，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道外酥里嫩、酸甜可口的糖醋排骨就完成了。您可以尝试在家做一下，享受烹饪的乐趣和美味的成果！