家常煎茄子这样做，外酥里嫩超好吃！

家常煎茄子这样做，外酥里嫩超好吃！首先，准备新鲜的茄子两个，洗净后切成条状。为了使茄子更容易煎熟并且减少吸油，可以将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

接着，在锅中倒入适量的油，油热后放入茄子条，中火煎至两面金黄。煎的过程中可以适当调整火候，确保茄子外皮酥脆，内里仍然保持嫩滑。茄子煎好后，盛出备用。

然后，另起锅放少许油，加入蒜末和葱花爆香，再放入煎好的茄子条，撒上适量的盐、生抽和一点点糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样做出的家常煎茄子，外酥里嫩，口感极佳，而且简单易学，非常适合家庭制作。不妨试试看，相信你会爱上这道美味的家常菜！