整条草鱼怎么做糖醋鱼

谁说糖醋鱼只能是饭店专属美食？今天，我们要用简单的平底锅和家常调料，让你在短短15分钟内就能品尝到酸甜酥脆的糖醋鱼！这道菜连煎带煮，一锅就能完成，零失败配方，让你轻松成为厨房小达人！隔壁小孩都要馋得直流口水哦！

烹饪步骤：三大核心步骤轻松搞定

一、鱼煎不破皮的秘诀大公开

将鱼洗净后两面切花刀，然后用厨房纸擦干水分，防止粘锅。接着，热锅冷油，撒一点盐，然后轻轻将鱼滑入锅中，中火煎至两面金黄后捞出备用。

二、万能糖醋汁调配秘诀大揭秘

按照“4321”的比例，即4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋和1勺淀粉，加入半碗清水，疯狂搅拌，调出酸甜可口的糖醋汁。这就是糖醋鱼的灵魂所在！

三、一锅炖出美味佳肴

利用煎鱼的余油，爆香葱姜蒜，然后倒入糖醋汁，小火熬制至冒泡泡。接着，将煎好的鱼放入锅中，用勺子不断往鱼身上浇汁，仅需2分钟就可关火。撒上白芝麻和葱花，趁汁上桌！

实用小贴士

选鱼有窍门：新手可以选择肉厚的鲈鱼，鲤鱼则需要抽掉腥线。如果你嫌麻烦，也可以直接买炸好的速冻鱼，直接省去煎炸的步骤。

酸甜口味自由调整：在调汁的过程中，可以根据个人口味加入适量的醋或糖，以达到自己喜欢的酸甜比例。

咬开酥脆的鱼皮，酸甜酱汁在舌尖爆发！赶紧收藏这个实用攻略，今晚给家人露一手吧！参与糖醋鱼摆盘大赛话题互动，分享你的糖醋鱼摆盘技巧，还有机会赢取厨房神器哦！