广东正宗咕噜肉在家也能轻松做，外酥里嫩超好吃！

在家制作广东正宗咕噜肉其实非常简单，而且能轻松做出外酥里嫩、超好吃的美食。首先，你需要准备主要食材，如猪里脊肉，并将其切成小块。然后，将肉块用盐、胡椒粉、生抽、料酒和少许淀粉腌制15分钟左右，让肉质更加嫩滑。

接下来，准备配料，包括青红椒、菠萝块和洋葱块。这些配料不仅能为咕噜肉增添色彩，还能增加口感层次。在腌制肉块的同时，可以将青红椒、菠萝和洋葱切块备用。

在炒制过程中，热锅凉油，将腌制好的肉块逐个滑入锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，然后捞出备用。锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入调好的糖醋汁（糖、醋、水淀粉、盐调和而成），快速翻炒，使酱汁变得浓稠。

最后，将炸好的肉块、配料一起倒入锅中翻炒均匀，让每一块肉和配料都裹上浓郁的糖醋汁。咕噜肉就完成了！这道家常版的广东咕噜肉外酥里嫩，酸甜可口，绝对能让你在家也能享受到正宗的美味。