家常版夹沙肉，外酥里嫩超好吃，做法简单易上手！

夹沙肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其外酥里嫩、甜中带咸的独特风味而闻名。制作夹沙肉的关键在于掌握好火候和调味，下面我将分享一个简单易上手的家常版夹沙肉做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

首先，准备主要食材：五花肉500克、白糖50克、生抽30克、老抽10克、料酒20克、盐适量、水淀粉适量。此外，还需要准备姜片、葱段等辅助材料。

1. 将五花肉切成大小均匀的方块，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入白糖，小火慢慢熬炒，直到糖色变金黄，并开始冒泡。

3. 加入焯好水的五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

5. 调入适量盐，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠。

6. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，出锅前撒上葱花即可。

这样一道外酥里嫩、甜中带咸的夹沙肉就完成了！这道菜做法简单，只要掌握好火候和调味，就能轻松在家制作出美味的夹沙肉。快试试吧，让你的家人朋友都为之倾倒！