煎剩饺子小妙招，外酥里嫩超好吃！

想要让煎剩饺子外酥里嫩，口感超棒，其实方法很简单。首先，不要直接把凉掉的饺子放锅里煎，那样容易外焦里生。应该先把饺子从冰箱里拿出来，回温至室温或者稍微有点温。然后，在平底锅里放少量油，油热后，将饺子均匀铺在锅底，用中火煎。煎的过程中，可以轻轻按压饺子，让底部均匀受热。待饺子底部金黄酥脆后，加入适量的水，水量大约到饺子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中小火焖煮。水慢慢蒸发，饺子会吸收水分变得更加软嫩。焖煮大约五到八分钟，直到水分基本收干，最后可以打开锅盖，再煎一会儿，让饺子皮更加酥脆。这样煎出来的饺子，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感层次丰富，非常美味。这个方法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，快试试看吧！