超简单家庭版夹沙肉，外酥里嫩超好吃，快试试这个秘籍！

哇，听起来就超级诱人！夹沙肉这道菜确实让人又爱又馋，特别是外皮金黄酥脆，里面却像蜜一样甜、带着肉香，口感层次丰富，简直是绝了！如果你也想在家轻松复刻这道美味，那这份“超简单家庭版夹沙肉秘籍”你可千万不能错过！

首先，选肉是关键。最好用肥瘦相间的五花肉，这样炸出来才够香，吃起来才够嫩。然后，腌肉的时候别忘了加点料酒、生抽、一点糖和淀粉，淀粉能让肉更嫩滑，也为后面的裹粉打基础。

炸肉的火候和油温非常重要。油温要够高，才能快速炸出外皮，防止它吸油变腻。炸的时候注意观察，看到肉皮颜色变金黄就赶紧捞出来，别炸糊了。炸两次效果更佳，第一次让肉定型，第二次再让它真正酥脆。

最后，做那层香甜的“夹沙”酱汁，其实也很简单。只需要糖、番茄酱、一点水或者高汤，再加点水淀粉勾个薄芡。小火慢慢熬，让糖融化，酱汁变得浓稠顺滑，但别熬干了。

把炸好的肉块放凉一点，再均匀地裹上这层香甜的酱汁。看着那金黄诱人的色泽，闻着那浓郁的肉香和甜香，口水是不是都要流下来了？

快动手试试吧！这道菜真的不难，成功率很高，做出来的夹沙肉绝对能惊艳到你和全家人！保证你们吃了就停不下来，直呼好吃！