炸千子是南京的美食绝活，外酥里嫩超好吃！

说到南京的美食，炸千子绝对是其中一道不容错过的经典绝活。这道菜以其独特的口感和风味，深受本地人和游客的喜爱。炸千子的制作工艺十分讲究，选用上好的鸡蛋作为主要原料，配以适量的淀粉和水，调成稀糊状，再切成细条或小块，放入滚烫的油锅中炸制。经过炸制的千子，外皮变得金黄酥脆，而内里却依然保持着一丝嫩滑，这种外酥里嫩的口感，让人一吃就停不下来。

炸千子的味道也十分鲜美，鸡蛋的天然香味在油炸过程中得到了充分的释放，再配以特制的酱料，如蒜泥、香醋、辣椒油等，更是增添了几分风味。无论是作为街头小吃，还是作为家宴中的一道菜，炸千子都能让人大饱口福。在南京，炸千子是一道充满地方特色的美味，它不仅代表了南京的饮食文化，也承载着许多人的味蕾记忆。如果你有机会来到南京，一定要尝一尝这道外酥里嫩的炸千子，相信它会给你带来难忘的味觉体验。