家常土豆炖肉绝了，教你一步步做出暖心又暖胃的硬菜

家常土豆炖肉绝对是让人一吃就停不下来的硬菜，它香气扑鼻，口感丰富，暖心又暖胃。下面我将一步步教你如何做出这道美味佳肴。

首先，准备好主要食材：五花肉500克，土豆500克，胡萝卜1根，洋葱半个。还需要生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖等调料。

1. 将五花肉切成方块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍破，葱切段。

2. 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，冲洗干净备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。

4. 加入生抽、老抽、糖、八角、桂皮，翻炒均匀，再加入足量的开水，没过肉面。

5. 大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，再加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮。

6. 待土豆和胡萝卜炖至软烂，加入洋葱块，调整口味，最后加盐调味。

7. 炖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

这样，一道色香味俱全的家常土豆炖肉就完成了。这道菜肉质酥烂，土豆软糯，胡萝卜香甜，洋葱提鲜，汤汁浓郁，绝对能让你大快朵颐。快动手试试吧！