绝了！东北干蘑菇炖肉这样做，香到骨头里，全家都抢着吃！

东北干蘑菇炖肉是一道极具特色的家常菜，其香气浓郁，口感丰富，让人回味无穷。要做出这道美味的菜肴，首先需要准备好干蘑菇、五花肉、土豆、胡萝卜等食材。干蘑菇要提前用温水泡发，泡发后洗净并切成块状；五花肉切成厚片，用开水焯一下去除血水；土豆和胡萝卜去皮切块。

接下来，将五花肉放入锅中，加入少许油煎至两面金黄，然后加入泡发的干蘑菇，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收肉香。再加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，翻炒均匀。随后加入足量的开水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉块软烂时，加入土豆和胡萝卜块，继续炖至土豆和胡萝卜熟透。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加菜肴的香气和色泽。

这道东北干蘑菇炖肉，肉质鲜嫩，蘑菇鲜美，汤汁浓郁，香到骨头里，非常适合家庭聚餐。相信只要按照这个方法操作，全家都会抢着吃，让你体验到地道的东北风味！