广东卤水鸭脚这样做绝了，香到骨头里，新手也能轻松学会的家庭版卤水鸭脚秘籍

广东卤水鸭脚是一道香气扑鼻、滋味浓郁的传统美食，其独特的风味在于卤水的调配和烹饪技巧。想要做出香到骨头里的卤水鸭脚，新手也能轻松学会，以下是一份家庭版卤水鸭脚秘籍。

首先，准备卤水料。常用的卤水料包括八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣等。将这些香料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火熬煮30分钟，让香料释放出浓郁的香味。

接下来，将鸭脚清洗干净，去掉爪尖，用开水焯水去血水，捞出备用。将卤水再次煮沸，加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒和鸭脚，用小火卤煮1-2小时，直到鸭脚变得软糯入味。

卤煮过程中，可以适当调整卤水的味道，根据个人口味添加适量的盐或糖。卤煮完成后，将鸭脚捞出，沥干水分，撒上少许葱花或芝麻作为装饰。

最后，将卤水鸭脚切片装盘，即可享用。卤水鸭脚的肉质鲜嫩，香气四溢，是家常菜中的佳品。无论是作为下酒菜还是小吃，都能让人回味无穷。按照这个秘籍，即使是新手也能轻松学会制作香到骨头里的卤水鸭脚。