正宗麻辣虾尾的做法

炎炎夏日，小龙虾盛宴登场。厌倦繁琐清洗？试试现成的虾尾，方便快捷，美味卫生！

• 虾尾 200 克
• 食用油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 杭椒 1 根
• 花椒 根据口味需求
• 料酒 1 勺
• 生抽 1 勺
• 啤酒 1 罐
• 辣椒油 2 勺
• 香菜 1 棵

1. 挑选新鲜速冻无冰衣，保证口味品质

2. 清洗后的虾尾色泽鲜明，透露出健康鲜活

3. 锅中加水，加入料酒和姜丝，焯水虾尾，去除异味

4. 焯水备好葱姜蒜辣椒花椒，准备爆锅

5. 热锅冷油，爆香葱姜蒜辣椒花椒，激发辛香

6. 爆炒调料，释放浓郁香味

7. 下入虾尾翻炒，充分吸收辛香

8. 注入啤酒，继续炖煮，让虾尾饱含香气

9. 添加自制辣椒油，提味增鲜，加入4 克盐，入味更佳

10. 继续炖煮，直至汤汁浓郁，虾尾色泽诱人

11. 最后加入香菜，提香增鲜

12. 香辣可口的麻辣虾尾完美出锅

13. 这道美味的麻辣虾尾，搭配冰爽啤酒，何等惬意

1. 选用新鲜无冰衣的虾尾，确保品质与口感。 2. 以啤酒替代清水，增香去腥，风味更佳。