正宗麻辣虾尾的做法

炎炎夏日,小龙虾盛宴登场。厌倦繁琐清洗?试试现成的虾尾,方便快捷,美味卫生!
- 虾尾 200 克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 杭椒 1 根
- 花椒 根据口味需求
- 料酒 1 勺
- 生抽 1 勺
- 啤酒 1 罐
- 辣椒油 2 勺
- 香菜 1 棵
1. 挑选新鲜速冻无冰衣,保证口味品质
2. 清洗后的虾尾色泽鲜明,透露出健康鲜活
3. 锅中加水,加入料酒和姜丝,焯水虾尾,去除异味
4. 焯水备好葱姜蒜辣椒花椒,准备爆锅
5. 热锅冷油,爆香葱姜蒜辣椒花椒,激发辛香
6. 爆炒调料,释放浓郁香味
7. 下入虾尾翻炒,充分吸收辛香
8. 注入啤酒,继续炖煮,让虾尾饱含香气
9. 添加自制辣椒油,提味增鲜,加入4 克盐,入味更佳
10. 继续炖煮,直至汤汁浓郁,虾尾色泽诱人
11. 最后加入香菜,提香增鲜
12. 香辣可口的麻辣虾尾完美出锅
13. 这道美味的麻辣虾尾,搭配冰爽啤酒,何等惬意
1. 选用新鲜无冰衣的虾尾,确保品质与口感。 2. 以啤酒替代清水,增香去腥,风味更佳。
