今天教你炖茄子，做法简单又好吃，保证让你一学就会！

今天教你炖茄子，做法简单又好吃，保证让你一学就会！首先，准备几个新鲜的茄子，洗净后切成块状。接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入茄子块，煎至两面金黄，捞出备用。然后，留底油，加入蒜末和姜末爆香，再放入煎好的茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。接着，加入适量的水，没过茄子即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让茄子充分吸收调料的味道。最后，加入葱花点缀，炖至汤汁浓稠，即可出锅。整个过程简单易学，只需掌握好火候和调料的比例，就能做出美味可口的炖茄子。快来试试吧，保证让你一学就会！